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今天打開香料月曆,非常開心地看見美麗的丁香,茴香和香氣爆棚的荳蔻果實
(這品質好到我驚嘆連連!!!好香~)
天氣剛好冷颼颼,想念台灣的天香回味鍋~~~剛好有美美的香料~~就立刻動手煮火鍋囉
先熬好湯頭~~今天用的是牛骨+雞骨+根莖類蔬菜+幾顆丁香+抗感冒的蔥段
基本湯底香料包: 丁香,茴香,荳蔻果實,西洋茴香,八角,乾辣椒,月桂葉,肉桂,花椒(進果汁機裡大概打碎,裝進小布袋裡綁緊)
起油鍋,爆香蒜頭,薑片,洋蔥,蔥段!!(也可加花椒乾辣椒一起爆香)
加入熬好的湯頭,香料包,加入枸杞,紅棗~~~~~湯底完成!!!!
隨意備好料~就能享用熱呼呼的美味火鍋囉
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